洛阳之俗，大抵好花。春时，城中无贵贱皆插花，虽负担者亦然。花开时，士庶竞为游遨，往往于古寺废宅有池台处为市井，张幄帟1，笙歌之声相闻。最盛于月陂堤、张家园、棠棣坊、长寿寺东街与郭令宅，至花落乃罢。

　　洛阳至东京六驿2，旧不进花，自今徐州李相迪为留守时，始进御。岁遣衙校一员，乘驿马，一日一夕至京师。所进不过姚黄、魏花三数朵。以菜叶实竹笼子，藉覆之3，使马上不动摇。以蜡封花蒂，乃数日不落。

　　大抵洛人家家有花，而少大树者，盖其不接4则不佳。春初时，洛人于寿安山中斫小栽子5卖城中，谓之山篦子6。人家治地为畦塍7种之，至秋乃接。接花工尤著者，谓之门园子，豪家无不邀之。姚黄一接头直钱五千，秋时，立契买之，至春见花乃归其直。洛人甚惜此花，不欲传。有权贵求其接头者，或以汤中蘸杀与之8。魏花初出时，接头亦直五千，今尚直一千。

　　接时须用社后重阳前9，过此不堪矣。花之木去地五七寸许10截之，乃接。以泥封裹，用软土拥之11，以叶作庵子12罩之，不令见风日，唯南向留一小户以达气。至春乃去其覆。此接花之法也。

　　种花必择善地，尽去旧土，以细土用白敛末13一斤和之。盖牡丹根甜，多引虫食，白敛能杀虫。此种花之法也。

　　浇水亦自有时，或用日未出，或日西时。九月，旬日一浇;十月、十一月，二日一浇;正月，隔日一浇;二月，一日一浇。此浇花之法也。

　　一本14发数朵者，择其小者去之，只留一、二朵，谓之打剥，惧其分脉15也。花才落，便剪其枝，勿令结子16，惧其易老也。春初既去庵，便以棘17数枝置花丛上。棘气暖，可以辟霜，不损花芽，他大树18亦然。此养花之法也。

　　花开渐小于旧者，盖有蠹虫损之，必寻其穴，以硫黄簪之19。其旁又有小穴如针孔，乃虫所藏者，花工谓之气窗，以大针点硫磺末针之，虫乃死。虫死花复盛。此医花之法也。

　　乌贼鱼骨以针花树20，入其肤，花辄死，此花之忌也。

　　1张幄帟：搭起小帐篷。

　　2驿：驿站，往来官员休息、换马的地方。

　　3藉覆之：用来覆盖牡丹。

　　4接：接枝。

　　5小栽子：树苗，栽种后作砧木用。

　　6山篦子：小树苗的名称。

　　7畦塍：畦，田园中用土埂分成的小区。塍cheng，田间的土埂。

　　8以汤中蘸杀与之：汤，热水、开水。

　　9社后重阳前：秋社日以后到重阳之前。社，指秋社，立秋后第五戊日，农家收获已毕，立社祭祀，以酬土神。

　　10去地五七寸许：去，距离。许，差不多，大概。

　　11用软土拥之：拥，覆盖。

　　12庵子：圆形的覆盖物。

　　13白敛：一种解毒的中草药，其根能杀虫。

　　14一本：一朵。

　　15惧其分脉：怕花朵太多，养分不足，影响生长。

　　16结子：长出小芽。

　　17棘：酸枣树的枝条。

　　18他大树：其它的牡丹花。

　　19簪之：插入树穴。

　　20乌贼鱼骨以针花树：乌贼，海洋生物。针，刺。

　　欧阳修这一篇《洛阳牡丹记》，是一篇非常著名的科学报告性的文章，整个文章是分成了三个部分。其中《花品序第一》，是写到了“洛阳牡丹者今为天下第一”的具体的原因，在文中还记录了比较有名的品种二十四种。第二部分《花释名第二》，就详细记载了这二十四个品种得名的由来和花的特色。而这里选录的则是第三部分《风俗记第三》。这一部分在记写了洛阳人喜好牡丹的风俗后，还对牡丹的栽培管理技术：接花、种花、浇花、养花、医花、花忌等六个方面作了详细介绍，反映了当时的园艺成就。再从写作上看，因为文章的主旨是记载和介绍洛阳牡丹的有关情况和知识，所以在生动记叙的同时，采用了以说明为主的表达方式。节选部分的一开头，就在我们面前出现了这样热闹的场面：春天刚刚降临，洛阳城中无论是富贵人家还是贫穷人家就都忙碌起来，插种牡丹。当暮春时节，牡丹盛开争奇斗艳，无论是士大夫还是老百姓都争相游玩观赏。他们摆开铺面，搭起帐篷，乐曲声、歌唱声响遏行云，连绵不断。这一段就是用记叙、描写的方法，生动地再现了洛阳人爱好牡丹的风俗。文章的第二段，先记叙了洛阳牡丹进贡京城开封的情况：进花是从李迪任洛阳留守时开始的，每年派衙门里的下级武官骑驿马一天一夜送到京城。然后就用说明的表达方式介绍了运花的方法：把牡丹放在竹笼子里，上下四周用菜叶填满，还用蜡封住花蒂，这样既使牡丹不会因马奔驰颠簸而损害，又能保持牡丹花的水份，使花色鲜艳，花瓣数日不落。文章在第三段分两层记写了洛阳人种牡丹的情况。第一层说洛阳人都用嫁接的方法种牡丹。初春时，他们在寿安砍下“小栽子”栽种后作砧木用，到秋天时进行嫁接，富豪人家还要专门请著名的接花工“门园子”去接花