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果酱画师的成功秘诀

时间:  2024-02-08   阅读:    作者:  馨文居

  2016年春天,“00后”的王长伟作为分流生来到唐山劳动技师学院综合技术系,开始学习烹饪。他文化课成绩一直不太理想,但是到这里不久就对烹饪产生了浓厚的兴趣。兴趣是最好的老师,在学习中他喜欢上了果酱画,但没有任何美术基础的他,刚开始在盘子上作画时,连自己都看不出画的是什么。于是,他开始恶补美术基础知识,自定学习任务,每天完成一幅果酱画请老师指点。

  令王长伟没想到的是,一个月的钻研练习后,学院举办的技能比武中他脱颖而出,成了同学们眼中的“果酱画师”。于是,他梦想自己将来能成为一名“大国工匠”。这次学院技能比武对王长伟来说意义非凡,随着职业成就感慢慢提升,他也开始起航自己的梦想。平面的果醬画小成之后,他又迷上了钻研立体食品雕刻技术。

  然而,学艺道路却异常艰难。果蔬雕刻需要将瓜果、蔬菜等物品,通过特殊的刀法,加工成形状美观且有观赏价值的工艺品。练习果蔬雕刻,需要耗费大量原材料,可是王长伟家中并不富裕,他只好周六日去做小时工,赚取购买原材料的费用。在练习西瓜雕刻的那段时间,下刀稍微不当,西瓜便会炸裂开,他的手上总是伤痕累累。不过,经过长时间的反复练习,王长伟的作品渐渐地产生理想的视觉效果。

  很快,王长伟掌握了学校老师传授的雕刻造型,他开始考虑,想要自己的作品脱颖而出,就得有一个与众不同的“卖点”,这需要有深厚的功底,于是他不满足于学校所学,渴望进一步提升技艺。一次偶然的机会,王长伟在网站上看到一名青岛名厨烹饪雕刻的网络直播,他便下了外出拜师学艺的决心。

  2017年暑假刚开始,王长伟就带着学费坐火车去往青岛求学。然而,此次求学之路同样不平坦,需要自己打理衣食住行各方面。更严重的是,因为气候较为潮湿,王长伟水土不服,起了满身湿疹。但他没有就此打退堂鼓,坚持下来了。在青岛他苦修一个半月,每天8点准时开始训练,近一半的日子里每天凌晨2时才回宿舍。独自在外,难免有时觉得孤独,每到这个时候,这名17岁的年轻人总默默为自己喊“加油”鼓劲。他的锲而不舍感动了师傅,他也得到了师傅的精心指点。

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  就这样,王长伟跨过了重重阻碍,不断向梦想靠近。个人的努力、名师的指点使他的技艺突飞猛进。2017年暑假,他获得了中国技能大赛全国烹饪及餐厅服务职业技能大赛(河北赛区)的烹调银奖、“西海岸杯”青岛大师赛的雕刻金奖。同年9月,他又远赴重庆,作为唯一的中职学生选手参加了中国第三届厨师职业技能大比武,他的作品《龙凤呈祥》还被摆放到“第27届中国厨师节”新闻会客厅的演播台上。入学两年时间,王长伟在学院、市、省甚至国家级比赛中屡获佳绩。2018年春节,他到青岛参加了春节“咬春”活动,凭借萝卜雕刻“龙腾盛世”拿下冠军,紧接着元宵节都没过就背起行囊远赴成都,继续烹饪雕刻的求学之路。

  一年前,他开通了视频网站账号,借十几秒的短视频配音乐来展示自己的最新作品:芋头雕成的锦鸡、麻雀,以及经典的萝卜雕刻的“龙腾盛世”等。每当有新作品上线,总会引来成千上万粉丝的关注,有人留言叫他为“大神”,有人用“666”给他点赞,还有年轻粉丝表示要向他拜师学艺,最近更有传媒公司看到他的视频展示后敏感地从中嗅出了商机,向他提出意向愿意合作,称要给他的作品提供“更大的展示空间”,让他感受到“实实在在的回报”。

  日渐精湛的雕刻技艺,使王长伟这位“00后”中职生在视频网站上火了一把,感受到了网红般的“待遇”。但面对荣誉和掌声,王长伟知道自己的“大国工匠”成长之路才刚刚开始。这个“00后”的小男孩不是富二代,也并非天资过人,他之所以取得不俗的成绩,是因为勤奋:勤于思考,勤于实践,勤于为理想做出各种努力。勤奋,就是他成功的秘诀。

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