那日远在异乡工作的女儿回家，拉家常时说起她已经吃过全国各地好多种类的面食，什么武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面等等，说着说着就说上了她小时候吃过的奶奶做的手擀面。女儿不经意地说：“现在要是还能吃上一碗那样的手擀面该有多好!”我不假思索地回答：“这还不容易，我马上可以把它做出来给你吃。”

　　女儿很惊讶地望着我，说：“爸爸，您真的会做?那您赶紧去做呀!”

　　“做就做，这有啥难的!”我一边微笑着搭话，一边起身走向了厨房。

　　我拿出一只钢盆，倒入了适量面粉，洒上了少量清水，又取出一双竹筷调面糊，边调边添加面粉或清水，待面糊调得干湿适度时，就开始手工和面揉面，揉面时仍需不断添加面粉，约莫十分钟，就把面团揉好了。

　　随后我收拾了一下餐桌上的玻璃板，擦拭干净后，在它的上面均匀地撒上了些面粉，然后把面团从钢盆中取出，摆放在玻璃板上继续揉。我又揉了十来分钟，一直揉到了面团光滑柔软且不粘手。

　　本来是秋末天气，室内颇有些凉。刚开始揉面时，我穿着外套，待面团揉好时，我上身只是穿着衬衣，还把两只袖子挽了起来。尽管手臂裸露在外，浑身还是暖乎乎的。

　　我又把整个面团分成了大小均匀的几个小面团——因为家里没有备着擀面棍，只好用擀饺子皮的小木棒代替，所以才这样做——一个一个地把它们揉成团坨坨状，接下来开始擀面。

　　为了防止面团或面皮粘连，擀面时还得不时地撒些面粉，一个小面团擀成面皮后刚好够做成一碗面。我一下一下地擀，每擀成一块面皮就把它切成面条(面条宽约1公分)，并及时地把面条抖开、均匀摊放在玻璃板上。

　　厨房里已经在烧水，水开，面入锅，水再煮沸，面就熟了。不需放调料，连油盐都不需要加入，连煮面水一起捞入碗里，就可以吃了。

　　或者素淡着吃，或者借着熟菜吃——擀面柔软劲道，入口下肚，暖胃润肠，惬意之极!

　　女儿吃着热乎乎的清汤手擀面，满脸露出笑容，带有几分羡慕地说：“真好吃，爸爸您真行!”

　　得到女儿的夸奖，我心里美滋滋的——原来，这手擀面里也藏着幸福啊!

　　我边吃边对女儿说：“爸爸小时候学会了做好多花样的面食，大都是跟着你爷爷奶奶学的，你要是愿意，爸爸可以教会你。”

　　“好呀!”女儿爽朗地回答着，听我唠叨起如何做手擀面、发粑、面子羹……