白牛茶的神秘与奇特，为茶叶史所罕见。太神奇了，令人难以置信。此茶产于大瑶山深处的罗香乡白牛村，故名。罗香乡，怎么读都好听。我从县城驱车80公里，就是来看白牛村。这是大瑶山腹地。周围青山环抱，罗香河自西向东蜿蜒，流经集镇。不远处即为大瑶山原始森林。白牛村就在这里。

　　大凡原始森林，总有奇花异草。大瑶山的原始森林内，低山处，峡谷旁长着许多古老的野茶树。在罗香乡的向导指引下，我特地去看了那些古茶。野茶树不计其数，树姿直立。叶色绿，椭圆形，叶缘微波，叶齿细而密。嫩芽梢绿色，茸毛少。树高三四米。枝繁叶茂，虬髯苍劲。

　　晴时早晚遍地雾，阴雨时节满山云。这样的云雾滋润，出好茶就不奇怪了。这就是白牛村。为了验证那个神奇的传说，我决定在白牛村住下。房东谭姓。一家三口，以茶为业。屋虽简陋，满室茶香。老谭先为我泡一杯陈茶。他告诉我，这里的瑶胞都有收藏老茶的习惯。谷雨前采制。偶有痢疾咳嗽，饮此茶即能治愈。老茶待客，也是白牛村人的习俗。白牛茶外形与常茶并无多少区别。外形翠绿，显毫，香味清高，味甘和，略浓。

　　我对老谭说，我是来买茶的。他说，知道，不然来这深山老林做什么。我说，既然你卖茶，我买茶。我们又住在一起，这买卖基本上做成了。只是，你的白牛茶，真的那么牛吗。老谭说，嘿嘿，嘿嘿。你想要我露一手啊。不难。你买我的茶，我当然要露一手给你看，让你看看我的白牛茶，是不是真的牛。他的脸上露出诡异的笑，仿佛早就看透了我的用心。

　　我知道，那个神秘的时刻就要到来。那天中午，我在大瑶山深处的白牛村与老谭一起喝稔子酒。我吃过稔子。当地人叫山稔。这是一种生长在山上的野果，很甜。酒喝完了，谭家母女俩把桌子收拾干净。继续喝白牛茶。末了，老谭从陶罐里摸出一个铜板，交给女儿去洗净。

　　不一会，谭女把洗净的铜钱交到我手上。这是一个普通的铜钱，开元通宝。一元硬币大，但没有硬币那么厚。我把铜钱检查一遍，确认是真铜钱。递给老谭。谭女打开一个铁罐，倒出一些白牛茶。

　　老谭用手捏住一撮白牛茶放入口中。轻轻咀嚼。约两分钟，再把那枚铜钱放入口中。继续嚼之。这时，屋里一片寂静，谁也没有出声，所有的眼睛都盯着老谭的嘴，看他像老牛嚼草一样，不停地咀嚼。我听到他嘴里开始有某种声音。啪。啪。像嚼软骨一样。最后，茶叶嚼碎了，那硬硬的铜钱，也被嚼碎了。

　　一枚硬硬的铜钱，被老谭轻而易举地嚼碎。传说已久的白牛茶碎铜现象，如此真切又令人难以置信地出现在我面前。那个传说是：真正的白牛茶，与铜钱放在一起咀嚼，能嚼碎铜钱者为真，反之为伪。老谭满脸自豪神色，不是因为嚼碎了铜钱，而是他家炒制的茶，已被证明是上好的白牛茶了。

　　附记：关于白牛茶碎铜钱的现象，至今没有确切的解释。很多茶叶专家都来亲自嚼过铜钱。例如，1985年，桂林茶科所曾邀请我国著名茶叶专家庄晚芳教授亲临试嚼，结果真能嚼碎铜钱。当时庄教授有感赋诗一首：

　　不少传闻流古今，西山白毫碧云天;

　　铜钱嚼碎表优劣，石乳奇茗永世珍。