2021年7月19日星期一，今天又是我们岭南师范学院细雨实践队的成员们给化州市中垌镇高枨小学的学生们上课的日子。

　　俗话说“民以食为天”，食品安全出现问题，人们的健康、生命安全便容易受到威胁。食品安全的含义有三个层次，分别是食品数量安全、食品质量安全、食品可持续安全。我们今天有一节课上课的主题便是食品安全，确切地说应该是食品质量安全。食品安全是我们日常生活中不可缺少的一部分，与我们的生活息息相关。但食品安全的范围实在是太大了，对于这些小学生来说，我们还不需要给他们说那么多。当今社会只要提到食品安全，人们心中是异常关心和关注的。上课前老师反复与同学们食品关乎到自己的生命，面对食品安全的问题时我们要抱着严肃的态度。上这节课的老师给他们说了很多关于食品安全的知识。比如食品安全标识，比如食品中毒的常见症状，食品中毒之后要怎么处理和自救等。上这节课的老师还给他们讲了常见的九种食物中毒——豆浆中毒、豆角中毒、发芽土豆中毒：、亚硝酸盐中毒、沙门氏菌属食物中毒、鱼类引起的组胺中毒、河豚鱼中毒、变形杆菌食物中毒、黄曲霉素中毒，并详细对应地讲了如何预防这九种中毒以及中毒后应该如何处理。上课时学生们都十分活跃，争着回答问题，但他们的答案有一些是错的，这时候上这节课的老师便会认真地纠正他们的答案。这节课快到末尾的时候，负责这节课的老师提醒他们购买食物时要注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品;少到或不到到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患;注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾减少蚊蝇滋生;少吃油炸、油煎食品。最后老师大声地问同学们：“都记住这节课的内容了吗?”同学们齐声回答：“记住了”，回答的声音非常响亮，希望他们是真的记住这节课的内容并且真的知道要去注意食品安全。