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小葱蘸酱

时间:  2023-11-25   阅读:    作者:  许锋

  小葱是不起眼的,从来不炫耀。其实,她也没有炫耀的本钱。青青的色,脆弱的腰,有些刺鼻乃至古怪的味道,充其量也就是一种给众多精美的菜肴调味的角色。所以,她总是不起眼地生长。

  我种过小葱。不是刻意的,是非常随意的,就像在风中撒一把盐。小葱的种子随意地落到黑土里,也不是整片的土。在玉米、土豆乃至茄子、西红柿的边缘,把小葱安置下。

  小葱太小,她仅仅需要一点点儿空间,她仅仅需要一点点儿养分,她的成长也仅仅是她个人的事情。周围那些庞然大物、夺人眼球的东西,根本未将她放在眼里。这是她能够拔高的关键。也是她能够借助那些庞然大物和夺人眼球的东西的庇护而不怕风、不怕雨的关键。

  小葱始终还是小,微乎其微。可是,在孩子眼里,她还是可爱的。至少,孩子们随意地连根拔起几棵小葱,引不来母亲的呵斥,否则,要是拔哪怕一棵西红柿的秧,一顿鞋底子伺候,也不是不可能。因此,小葱满足了孩子们的暴力倾向,满足了征服欲,满足了小大人的虚荣心。

  小葱无所谓。她长大就是让人连根拔起的,那些琐碎的根,已经完成了历史使命。

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  我们总结小葱的成功,那是因为她不挑三拣四,不招摇,不争名夺利,肯于献身。

  东北人酷爱大葱蘸酱。其实,小葱蘸酱更有意味。起码小葱显得隽永、含蓄,味道也不比大葱浓烈。小孩子就不会被熏得泪光闪烁,楚楚可人。那么,小葱与酱哪个是主角?国人习惯中,总要分出主次的。吃饭有上席,喝酒有先干为敬,主席台上讲究多,走路也前后分明,大款们在一起爱斗富,街坊邻里喜欢攀比——没有小葱,酱就是酱,没有酱,小葱就是小葱。小葱和酱在一起,那饭就好咽,就有滋味,而且顿顿吃,顿顿不厌。于是我说,类似小葱,只要找到合适的位子,就算成了。

  小时在东北,没少吃小葱蘸酱。吃了十来年,离开了那里,吃不上了,就想,骨子里想。开始是白想。后来,市场活了,东北菜馆开遍全国,进去吃饭,别的不点,先点小葱蘸酱。“蘸”字是个动词,所以,与其说是点了一道菜,不如说是点了一种吃法。小葱的地位水涨船高。当然,说到品位,小葱谈不上,酱也谈不上。但如今品位不是单纯的,挂在人嘴头上的,就是一种品位。品位未必就一定要优雅,俗到家也是品位。可以想象,一桌子山珍海味之中,来一碟小葱蘸酱,那是何等的特殊与光荣。

  温馨启迪

  作者借物咏人,以物明理,一边分析小葱的特质,一边说明一个人成功的道理。语言清新,说理深刻,引人深思。

 

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