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莲子面包与油焖香菇

时间:  2024-10-02   阅读:    作者:  林清玄

  住家附近的一家面包店,自行研制一种莲子面包,把莲子磨成泥状调在土司面包里,每天下午四点出炉的时候都是大排长龙,大家都等着吃那新鲜的温热的莲子面包。

  有一天下午我经过面包店,看到那么多人在毫不起眼的小店前排队买面包,感到十分意外,询问排队的人:“是排队等着买什么呢?”

  “买快要出炉的莲子面包呀!”一位中年妇人告诉我,然后她还形容了莲子面包的美味,说新鲜莲子的滋味是多么清香,“又缠又绵”,她每天四点的时候都会来这里买。

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  莲子面包虽然没有广告,显然是极有口碑的。对于一向不信任广告而信任口碑的我,产生了很大的吸引力。我于是加入人龙里,耐心地等候莲子面包出炉。

  一下子,戴着白帽的面包店老板兼师傅,把铁盘子端出来了。果然,屋里就飘出浓浓的莲子香味——在我的印象中,莲子是没有香味的,不知道为什么和了面包,就让我感觉那不只是面包的香味。我买了半条莲子面包,边散步边迫不及待地把面包拿出来吃,细细地品味面包中莲子的滋味。莲子面包确有非凡之处,细滑含着水分的莲子使我想起从前在嘉义看人收成莲子的情景,白净、浑圆的莲子,有一种倾向于圆满的感觉。

  我想到可颂坊的榛子面包,圣玛丽的核桃面包,以及台安医院餐厅里加了麦芽的全麦面包,好吃的可能不只是面包本身,而是面包师傅的创造的心情,以及随着那心情衍生出来的感觉,使我们品味到某一些生活的芬芳。在寂寥的午后,知道某一家小面包店有一位师傅冒汗来完成、实践一种创造的心,这给我们带来了温柔的安慰。

  生命,真的不能缺乏游戏;生活,则不能失去创造力。创造力随时都在,而且每个人都具有,只要在形式的、固定的、保守的那一个层面,念头一转,做一点提升与超越,创造力就可能得到实践了。面包师傅在做莲子面包时,正是一种提升和超越呀!

  在家附近还有一家素食的自助餐厅,老板娘也是个有创造力的人。她的菜色时常更换,有一次竟然做出了一道极美味的清炒凤梨。里面什么都没加,只是用油把凤梨炒到柔软适口,使酸甜的凤梨有了新生一样。

  我问她为什么会想到清炒凤梨的。

  她的回答令我大出意料。她说因为台风的缘故,青菜的价钱暴涨,一斤菠菜要八十元,一个高丽菜要一百多元,拿来做自助餐实在成本太高了。突然看到小贩叫卖凤梨,一个大凤梨才十五元,想到:“做个炒凤梨应该也不错吧!”当天中午她就做了一道清炒凤梨,没想到反应出奇的好。隔几天,她看人卖苹果,十个一百元,那时萝卜一条四十几元,于是,她做出了一道“清炒凤梨苹果”,滋味比清炒凤梨更好。

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  她还有一道绝活,就是做油焖香菇,那是在市场上看见小贩卖香菇,那些又小又丑的香菇虽然价钱便宜,还是卖不出去,她灵机一动,就买了一袋回来,泡软、洗净,用油、酱油、小火焖,一直到将干未干之时起锅。那些小香菇的美味,我是无法形容的,在人间里,也只有慧心才能创造出这样的滋味。

  可见,有创造力的心灵,不管扮演什么角色,处在什么环境,都可以无遗地展现出来。可惜,由于房屋的租约到期,老板娘已经不做素食餐厅。我每次路过那个房子,就会想起她那超绝的手艺和心灵,觉得她不做自助餐,实在是人间的损失。

  创造力是无所不在的,而且愈用愈出,愈用愈清明,就仿如山林中的泉水一样,凡是真实饮用过创造之泉的人,人世的苦难就好像山中溪泉边的乱石,再多的乱石也不能阻挡泉水的奔流与清澈了。

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