淄博市烧烤，烧得热火，烤得暖和，喝得痛快，吃得热闹!

　　让我想起童年在农村的野外烧烤情景。远去了，消失了，记忆仍存，时时呈现。

　　村童的烧烤时没有“城管”，但是有成人管，所以不可大张旗鼓的进行。

　　小时候在农村，一群割草、拾柴、放牛的馋嘴小伙伴们，经常寻谋着想吃的东西。一捣鼓吃，就来劲，懒劲立马就跑得无影无踪了。

　　明媚的秋日阳光，碧蓝的天空，悠闲的朵朵白云，时不时有雁群飞过，令人心旷神怡。

　　在深秋的乡村田野里想找点吃物，是很容易的事情。地里的花生长饱了;红薯长大了;豇豆、黄豆也将成熟待收了。野外偷着烧黄豆、烧豇豆、烧花生、烧红薯，样样好吃，堪比如今的巧克力、沙琪玛，令人难忘。

　　村童的野外烧烤是原始的、自然的，也是简单的：除了带火种，无须其它工具。

　　先要备好火种，当年还没有见过被叫着“洋火”的火柴。就须从家里带上火石、火镰、火纸媒，就可以了。

　　小伙伴们分工协作：拔花生、扒红薯、捡柴禾等，个个勤快。扒红薯、拔黄豆时，有个约定俗成：不论是在“自家的地里、别人家的地里、张三李四王五的地里‘偷’，不可在一块地里过多地扒红薯、拔黄豆，目的是不要让主人心痛。否则人家的果实被窃会心疼的。要将心比心(换位思考)。”

　　烧花生，把拔来的花生与柴草堆在一起，点燃柴草，狼烟弥漫，草帽煽风，镰刀拨火，一会干柴烧尽，再把灰烬用草帽扇去，露出烧熟的花生，吃的满脸、满手黑糊糊的，口中香喷喷的。然后到沟边用双手，捧几捧天然饮料——清澈的沟水“咕嘟咕嘟”渴下去。

　　烧黄豆，把拔来的黄豆棵，与大家抱来一些枯豆枝、干豆叶，堆成一堆，点上火，熊熊的火光和红红的太阳映照着满是期待的笑脸，等到豆枝火焰渐渐变小，听到噼噼啪啪的声音后，大伙用镰刀拨开豆秸，用草帽使劲扇去灰，捡起满地烧熟的豆粒边吹边丢进嘴里，牙齿一咬，还有些烫，焦黄豆在嘴里的“嘎嘣嘎嘣”声和香味在空气中弥漫开，味道美得无法形容。

　　摘来饱满的豇豆角或拔来长满豆角的大青豆棵，用同样的办法，与干柴火堆在一起，点燃干柴，干柴燃尽，豆角烧熟了。剥出那豇豆籽，面乎乎，香喷喷，好好吃。

　　时常回忆起小时候在农村与红薯的情结来，在那个困难年代，红薯功不可没。饥年馑月那是救命物!现在人们的生活好了，红薯成了保健食品了。

　　最得意的烧烤，是村童们野外分工合作烧红薯。

　　野外烧烤红芋，是村童们最有技术含量的烧烤行为，就没有烧黄豆、豇豆、花生那么简单了。

　　烧红薯得有一定的技术和耐心，不可性急。得充分进行准备，得谋划。小伙伴们明确分工，各负其责。

　　负责扒红薯的，要求尽量扒那长细的红薯，其容易摆放烧熟。

　　负责设计、选址挖烧烤灶的“能工巧匠”，并且负责烧灶的“火头军”，一般由“群主”担任。要会烧而且会注意安全。不让火星烧崩到手上、脸上，不让火苗烧了头发等。其余数人负责捡柴禾。

　　烧烤灶必须远离成熟的黄豆地，防止失火。通常选择在河堤、沟岸斜坡且顺风方向处，顺风便于烧火，不被烟火熏着。开挖一个宽半尺、长2尺多、深大半尺的长沟。把10多块红薯横着并排棚在沟上。一条条红薯之间留半个指头的空隙;上面铺一层干豆叶和干柴。

　　然后负责烧火的“火头军”随手抓些干豆叶，用火镰猛敲打火石，崩出火星，燃着火纸媒，把纸媒吹出火苗，引燃干豆叶。等火烧旺了，再放上干树枝或干豆棵、干棉花棵等硬柴禾。有时风小了，几个小伙伴们轮流用草帽使劲扇风催火。倘若没有草帽就得用嘴使劲“噗噗噗”吹火。

　　等到下面烧的七八成熟时，要及时停火，给红薯来一次大翻身，接着再大火进行烧烤。火要不停的烧，捡柴禾的也不能停歇，要保证柴禾供应，不然，红薯会夹生，影响口感。红薯翻身烧一会后，大约九成熟时，就不再烧了，然后及时把红薯全部放进火沟里，趁着火灰的热劲，用热沟的土把红薯封上。最后再把封闷一会的红薯小心奕奕地扒开。一股焦香、甘醇的烤红薯香气扑鼻而来。

　　一个个馋相百出，跃跃欲食。性急的不等红薯晾凉，猴急地抓起一块，红薯太烫，又不舍得丢下，烫的两只小手交替拿着红薯，小嘴也不停地“噗噗噗”吹着。剥去红薯焦黑的皮，咬上一口甜面的红薯心，那感觉这就是世上最美的美食了。刚扒的红薯大多都是干面的，虽好吃，但噎人，噎着时，就捧口清澈见底的溪水——不花钱的“矿泉水”喝下。打几个饱嗝，心满意足。

　　吃饱喝足后，草筐也满了，就可以大地当床、暖阳当被，躺着闭目养神。或者双手遮眼，透过指间缝隙，看瓦蓝瓦蓝天空中，时而小朵白云漂移;时而目送偶尔南迁队形变幻的大雁，从指缝中消失在南天边际。

　　吃饱了，喝足了，玩够了，捧一捧清凉的沟水，洗一把脸，惊的成群鱼儿不知所措，分头四散。洗把脸后，背起草筐“打道回府”。

　　童年有许多乐事，常常萦绕脑海，其中野炊、烧烤十常令人回味无穷。

　　如今，每每回想起那童年时的一幕幕趣事，总有快乐涌上心头。

　　那时，世界就那么大，几粒黄豆、几颗花生米、一块烤红薯，就写满了童年的文字，幸福快乐是主题。