青田县岭根乡牛头村门前的溪流中，有一块比三间屋还大的天然巨石。在岸上看，它就象浮出水面的鱼头，似乎还张着口嘴呢——村里的老人说，牛头村的村名就是从这里来的。

　　牛头人大部分姓黄。他们上代有个太公名叫黄老山，有一身武艺，能单手开砖，一镋打死老虎。相传，黄老山小时侯非常顽皮，上树摸鸟，下水摸鱼，无所不精，整天光着屁股象条泥鳅似的到处乱钻，大人拿他没办法。长到十七、八岁，父母相继过世，黄老山失了依靠便跟人去学放排，三日景宁，四日温州;有时候，也爬到后面山上砍些硬柴儿担到埠头去卖。

　　黄老山力气大，挑来的柴捆没有两个后生抬不动，不知道他还从什么地方学来了一身的功夫。据说有一年的十二月廿八，他到岭根去请打铁老司打镋(古代一种兵器，跟叉相似);淬火时，镋在地上连蹦三下，打铁老司认为是个凶兆，就劝他不要走夜路了。

　　岭根到牛头要经过太坑，太坑下有一段路十分凶险。上是悬崖峭壁，下是深不可测的小溪深潭——“大扇井”;路从树林中穿过，日间少见阳光，夜里更是阴森可怕。但黄老山是个“天不怕”，他仗着一身本领走到太坑下时，当真从路后坎的树林里钻出一只吊睛白额虎。且说这只老虎是想深夜出来散散步活动活动筋骨的，冷不丁闻到一股生人气——却是肩扛铁器的壮汉，倒把它吓了一跳。就在这性命攸关的节骨眼上，黄老山闪电般地退后半步，身形向下一锉，反手一狠狠扫了过去，只听“嘣”的一声，老虎被打到路坎下，由于用力过猛手里的家伙也飞了出去，他不敢停留。

　　第二天，黄老山带人去寻，发现老虎已经死在路下，却怎么也寻不着。原来那打死老虎后并没有结束，而是借着余势一家伙扎中了“大扇井”里正在闭目养神的大鳌鱼。要说这条大鳌鱼本来是东海龙宫的值日小头目。一天，它跟着一班虾兵蟹将到瓯江游玩，看见小溪山青水秀便偷偷摸摸地留了下来，没过几年就开始称王称霸了。平时，它在小溪神出鬼没，无人敢惹。料不到黄老山打虎飞来横祸。

　　大鳌鱼受伤流了三天三夜血，终于没有挺过元宵节。它死后，老大的身躯不见了，头却化成石头搁在村前的溪流中。因为这个石头的缘故，大家就把这个姓黄人聚居的村子叫做“鳌头”。后嫌“鳌”字难写又刚好土话与“牛”字同音，“鳌头村”便成“牛头村”了。