岭南古百越人离我们是那样遥远。他们的很多奇风异俗，至今无法理解。譬如鼻饮，顾名思义，用鼻吸饮。最早记载此异俗的，是《汉书·贾捐之传》：骆越之人，父子同川而浴，相习以鼻饮。在后来的许多典籍中，均有鼻饮之俗的记载。

　　真让人匪夷所思。人体器官，各行其职，都有独自的功能。按现代人的饮食习惯，饮水、饮酒、饮汤只能用口，若用鼻吸饮，必然被呛，说不出的难受。很多年前，我在故乡河里游泳，有时呛水，水从鼻腔吸入，要难受好半天。但是，百越人却以鼻饮为俗，并且“快不可言”。无论我们怎么想象，都无法明白鼻饮是如何的快不可言。说鼻饮快不可言的，是大诗人范成大。

　　范成大中进士后，踏入仕途，乾道八年(1172年)，知静江府、广西经略安抚使，并于是年十二月七日赴任。这是个什么官呢，照现在说法，相当于广西最高行政长官兼桂林市长。在桂期间，范成大对当地奇异的风土民俗，作了大量的调查，并根据耳濡目染的风俗舆情，在他离开广西赴任成都途中，创作了古代广西的一部百科全书《桂海虞衡志》。其中就有鼻饮的记载：

　　鼻饮杯。南人习鼻饮，有陶器如杯碗，旁植一小管若瓶嘴，以鼻就管吸酒浆。暑月以饮水。云水自鼻入咽，快不可言，邕州人亦如此。记之，以发览者一胡卢也。

　　——宋·范成大《桂海虞衡志·志器》

　　范成大是把鼻饮作为一则趣闻记载的。他觉得很好玩，记下来博大家一乐。从这则记录里可知，岭南人不光有鼻饮习俗，还有鼻饮的专用器具。可饮酒，可饮水。文中也说了，鼻饮，自鼻入咽，快不可言。

　　范成大之后，在桂林做过小官的周去非，也撰写了一部重要的笔记《岭外代答》。记载了宋代岭南地区社会经济、少数民族的生活风俗，以及物产资源、山川、古迹等情况。周去非看过范成大的《桂海虞衡志》。他对书中的很多内容，重新考察，并提出异议。譬如，他在书中记载了这样的鼻饮习俗：

　　邕州溪峒及钦州村落，俗多鼻饮。鼻饮之法，以瓢盛少水，置盐及山姜汁数滴于水中，瓢则有窍，施小管如瓶嘴，插诸鼻中，导水升脑，循脑而下入喉。富者以银为之，次以锡，次陶器，次瓢。饮时必口噍鱼鲊一片，然后水安流入鼻，不与气相激。旣饮必噫气，以为凉脑快膈，莫若此也。止可饮水，谓饮酒者，非也。谓以手掬水吸饮，亦非也。史称越人相习以鼻饮，得非此乎?

　　——宋·周去非《岭外代答》

　　现在已经无法得知鼻饮之俗的确切起源。此俗违背人体正常的生理规律。后世有许多学者，都曾怀疑鼻饮之俗，是否真实存在过。史上许多文人墨客，野史笔记等等，都把鼻饮作为百越异事记载，煞有介事。仔细想想，人体结构十分奇妙，通过鼻饮，不是没有可能的。而且，鼻饮的习俗，在岭南的百越民族村落中，至今还有一些遗风存在。只是由于地域差异，鼻饮的器具，饮料，饮用方式都不相同。首先是饮料的不同。酒，水，还有一种“不乃羹”。不乃羹，即煲汤，用羊鸡猪肉和骨头熬成。在唐代，就有了饮用不乃羹的记载：

　　交之人，重不乃羹……羹中有嘴，银勺，可受一升。即揖让，多自主人先举，即满斟一勺，内嘴入鼻，仰首徐倾之饮尽。传杓如酒巡行之。吃羹了，然后续以诸馔，谓之不乃会。

　　——唐·刘恂《岭表录异》

　　这是一幅生动的宾主畅饮图。主人做好了肉汤，为了表示敬意，先盛一勺，把勺嘴对准鼻腔，仰头，一饮而尽。然后宾主依次传递，开怀畅饮。此鼻饮之俗，可视为百越人的一种特殊礼节。虽然周去非否认用鼻饮酒，但用鼻饮酒的习俗，毕竟还是存在的。范成大记载得很清楚。有分歧也很正常。岭南百越民族不计其数，能用鼻饮羹，为什么就不能用鼻饮酒呢。我查阅了大量资料。记载鼻饮的古代笔记，多达三十几种。其内容可归纳为两类，第一是治疗，第二是醒脑，去暑热，达到通窍舒畅之功用。此习俗只存于百越人之中。其实，古代很多习俗，都与当地自然环境有关。鼻饮也不例外。岭南炎热多雨，湿热地气和植物腐朽之气，在古代被视为厉瘴，土著们为生存，渐渐摸索出一些抵御瘴气和防暑降温的方法。鼻饮即其中之一种，且有奇效。

　　通过鼻腔吸入的药物，有粉末，更多的是液体。一直到现在，我们仍能看到许多鼻饮的痕迹。譬如，鼻烟。在古代，闻鼻烟是一种非常良好的卫生习惯。嗅其芬芳之气，借以醒脑提神，驱秽避疫。这与吸烟，是截然不同的两码事。吸烟有害健康，无论是抽香烟，还是抽水烟，都会将烟雾吸入肺腑，熏染内脏。吸鼻烟则不同。谁想闻鼻烟，就抹些鼻烟膏在自己鼻孔下边，自我陶醉，自得其乐。绝不会损害自己和他人健康。当然，这与鼻烟用料十分考究有关。把优质烟草掺入麝香、冰片等名贵药材，或玫瑰、茉莉花、桂花等香草类植物，磨成粉末，装入容器，密封陈化，数年乃至数十年后，才窨制成鼻烟。

　　鼻烟，是当今风靡世界防暑佳品——风油精的前身。鼻烟有黑紫、老黄、嫩黄等不同颜色，气味醇厚、辛辣，以鼻吸闻。若患感冒，头昏鼻塞，即可吸鼻烟。鼻腔受了刺激，痛打几个喷嚏，立通关窍，呼吸畅通;若劳累过度，头晕目眩，吸点鼻烟，即可醒脑提神，有独到妙用。《红楼梦》记载：晴雯感冒，头昏鼻塞，宝玉命麝月取一西洋小壶，让其嗅用，连打喷嚏，晴雯的病即刻痊愈，这种神药就是鼻烟。闻鼻烟是唤其芬芳之气，借以醒脑提神，驱秽避疫。它有驱寒、治头痛、开鼻塞、明目、活血等作用。

　　到目前为止，在岭南的广大瑶族山寨，仍可见到用鼻吸法给药，用以治疗感冒，且有神效。这种奇特的给药方法，是由百越先民创造，并为岭南民间广为采用。此法虽然不能为岭外人所理解，但其医疗价值不可忽视，它包含物理降温和黏膜给药等科学因素。如今，很多壮医，瑶医，还在使用鼻吸法给药，用以治疗鼻病、喉病、呼吸系统病症，均有奇效。究其源流，与古代鼻饮不无联系。

　　鼻吸法，是将一定药物制成粉末吸入鼻内，使药末直接作用于鼻黏膜。由于本法所使用的药物多为芳香走窜之品，吸入鼻腔中，对黏膜产生强烈的刺激作用，因而多伴有喷嚏反应。嚏，是内脏气机强烈激动，能激发脑神之气，通关开窍，激发身体诸气的运行，使全身经络畅通。最常见的是治疗感冒。现在很多人用西药治疗感冒，图的是速效。但西药的副作用也很明显。且看岭南土著是如何治疗感冒的吧。

　　取川芎、藿香、元胡、丹皮、雄黄、白芷、皂角各12克，朱砂3克。将所选药物研成细末，粉状。用手指蘸取药粉少许，置鼻孔处，令患者吸气，将药粉吸入鼻腔。药入鼻腔后，随即会出现喷嚏、流涕、溢泪等反应。反应愈明显者，疗效也愈佳。一次感冒，吸两天就能痊愈。

　　鼻饮作为一种特异的去暑醒脑法，至今还在岭南偏僻的山寨里流行。一些上了年纪的男子，还保留着鼻饮的习惯。我所知道的鼻饮方法，是这样的：

　　取辣椒少许，薄荷、香菜、葱、蒜等捣碎，用纱布包裹，浸入水中。取其清水汁，倒入葫芦瓢中。劳动之后感到疲劳，就把葫芦瓢里的清水，沿着瓢把上的小槽，徐徐倒入鼻中。吸水升脑，循脑而下入喉。提神醒脑，一阵阵的凉意流遍全身，那感觉一定是前所未有的舒畅。据说，这样的鼻饮，一旦养成习惯，要改变也很困难。所以，在岭南偏僻的山区，还有少数老人保留着鼻饮的嗜好。