六十年代的农村，农民大都还在温饱线上挣扎，经济拮据，物资匮乏，很多东西都是新三年旧三年缝缝补补又三年。而农村人要到集市上去赶一回集，则必须深思熟虑：拿什么去卖，买回来什么，大约需要多少钱等等，都要仔盘算才能成行。

　　于是，一些上门服务的手工艺人就应运而生，在农闲时节不定期的走村窜寨，为当地群众修修补补或就地取材制作，深受当地群众青睐。那时，最常见的有补鞋匠、被锅匠、木匠、篾匠、染匠、劁猪匠……而我最希望到来的却是爆玉花匠。

　　农闲时节，如果突然听到哪里传来类似于打大炮的声音，我就知道爆玉花的来了，于是家里的大人小孩就会带着看似多余的谷物去爆花，以换取那点难得的零食……

　　那时，我们当地盛产玉米，是周边有名的“包谷寨”。这玉米可是个好东西，嫩包谷可以烧吃煮吃，成熟后可以参杂在大米里煮着吃，还可以用锅或放在火里爆着吃。当然，它最重要的作用还是用来喂猪，它可是名副其实的饲料之王呢。

　　我最喜欢听爆米花开爆时那惊天动地的声音，那声音真的是声震屋宇，让人听而后怕。

　　从家里拿来足够的玉米之后，如果爆玉米的人多，就得排队。爆米花一般一锅能爆一斤多的玉米，每锅也就两角钱。

　　一锅开炮之后，由主人行到爆袋里拾掇，匠人将爆锅倒立起来，开始往锅里量定数的玉米，再往锅里丢几粒糖精，将锅盖扭紧，然后架在火炉上开始转圈儿，主人则自行将从家里带来的柴伙往火炉里添加。大约四五分钟后，匠人看了一个爆表，迅速将锅子往爆袋上一架，用脚踩踏着爆锅，用扳手往锅盖上的机关一插一扳，又是一个惊天动地的声音。有好几次我都见到匠人被震动滚倒在地上，那样子要多狼狈有多狼狈。当然，并不是每一次的爆炸都能成功，我就见过好几次插扳机关后都没有发出爆炸的声音，打开一看，里面的玉米都糊黑了，这多半是锅子漏气所至，修理起来有些麻烦，有时还会不欢而散。

　　两三斤的玉米，爆炸起来要有大半箩筐，足够我们当小孩的吃上几天，那实在是让人最开心的日子。爆炸之后的玉米，比平时我们自行在火灰边爆炸的自是不可同日而语，机子的爆炸，开花程度好，放了糖精，口感更好。可以说，爆玉米花，那是香、甜、脆的化身。

　　小时候我在梦里常常听到爆米花爆炸的声音……