岭南的鱼，千奇百怪。大瑶山中，有一种香草鱼。因江岸皆长香草，鱼以为食，则长成香草鱼，食之，有芳草味，齿颊留香。还有一种嘉鱼，状如小鲋，生长在苍梧山区岩洞中。一旦下雨，即有嘉鱼从洞穴中冒出。此鱼身腹多膏，土著多煎食之，味极肥美。岭南的许多水系，都产一些奇异之鱼，如：

　　漓水，出竹鱼，状似青鱼，味如鳜鱼。藤江，出鲭鱼，大者百斤，取之药用，其胆治目，有奇效。桂江，有霜鲫，长如许，绝似松江一尺鲈。柳江，出玉钩鱼。此鱼曲于钩，白如玉，因名。柳江捍鱼，大者二三十斤。迁江县(今来宾)红水河，亦产钩鱼，肉细味鲜。还有一种著名的油鱼，出迁江河里双陵村边崖洞中，极肥美，下锅煎之，毋需用油。鱼小者尤佳。

　　鱼的出现，比人类要早。人类诞生的时候，河流湖泊里早已鱼满为患。童年的人类，一边吃着鱼，一边长大。在南方，山重水复，陆上狩猎，河溪捕鱼。南方的越人在起伏山陵，河溪纵横处寻寻觅觅。山溪很多。这是上苍的赐予。捕鱼是个技巧活。鱼很机灵水滑，轻易捉不到它们。早期人类的捕鱼法，已不得其详。但从南方少数民族中保留下来的一些古老的捕鱼法，或可窥见一斑。

　　【伏水取鱼】此为人类最原始的捕鱼法。伏水，有两种解释，第一种就是摸，用手去摸鱼。另一种，是潜水摸鱼。无论是哪种方法，都是徒手。此法虽原始，却实用。

　　南方的特点是气候炎热。善捕鱼者，即使是在冬天，亦能入渊，如水獭。还有一种，泅水捕鱼。古书上曾记载过南方一个善伏水取鱼的高手。此人有很强的潜水本领，能在波浪里闲庭信步，善潜于水下捕鱼。捕鱼时，他不但手足并用，连嘴也用上了，像鱼鹰一样，用嘴叼着鱼，而且，口啮手捉皆巨鱼。

　　还有一个捕鱼高手。此人刻木为舟，荡漾水面上。他能看到水下何处有鱼。一旦发现，则飞身跃入水里。俄顷，两手各持一鱼，口中衔一鱼，劈波跳浪登舟，百无一空者。其技术之娴熟，简直是活生生的浪里白跳。

　　我很小的时候，在故乡就学会捕鱼，捉鱼。空手在河里捉鱼，是我一直引以为豪的绝活。实际上是摸鱼。一有空，就下河摸个痛快。摸鱼，动作要缓，要轻，看准河水与河滩的位置，在水里，沿河底由下向上，双手缓缓推上去，脚踩水响，协调前行，一起将鱼向水边赶。快到水边时，脚步跟上，双手合拢，速度要快。如此，十拿九稳。若动作慢了，鱼发觉处于危险之中，有时会一个鱼跃，瞬间从你的眼皮底下消失。

　　这是徒手捕鱼法。古人称之为伏水取鱼。在我的故乡，此法仍存。尤其是夏天，只要下河洗澡，手就痒痒，不摸上几条鱼回来，就失落得很。

　　【刺鱼·射鱼】岭南河溪，山水相连，河流清澈见底，河流短急，多穿流于山丛之中。除伏水取鱼外，比较方便的捕鱼法，可用渔叉，渔镖等工具进行刺鱼，或射鱼。

　　刺鱼，用渔叉。亦是捕鱼古法之一。渔镖，渔叉之一种。《番社采风图考》中记载：

　　社番颇精于射，又善用镖枪。上镞两刃，杆长四尺余，十余步取物如携。尝集社众，操镖挟矢，循水畔，窥游鱼噞呴浮沫，或扬髻曳尾，辄射之，应手而得，无虚发，便生噉之。

　　我曾在故乡见过一种渔叉，叉头成梅花状，由多根钢签组成。每根钢签都是炫目的银亮色。瞧那架势，大概是专刺大鱼用的。我想象着，一旦鱼被刺中，它身上就成了一只马蜂窝。

　　还有一种是独杆枪。枪头是一支钢签。这样的镖枪，很轻便，不足之处是准确性差，不易刺中，要求投枪者技艺高超，训练有素。

　　射鱼。用弓箭。人类早期陆上狩猎射击法，亦适用于水中取鱼。南方捕鱼之术，以网罟最古老。鱼儿捷足先登于地球，人类的童年还是好欺的。鱼儿很多，却不易捉住，怎么办?用箭射。射鱼是一种极其有效的捕鱼法。有弓箭即可射鱼，轻巧灵便，简单易行。所以，在古时候的南方，大凡十岁以上儿童，即被父母训练，演习弓矢。既熟，几十步外，取的必中。

　　除了弓箭，还有一种小型弩机，射鱼弩。用小弩机发箭射鱼，多用于射取田中泥鳅。弩身长一尺余，坚木制成，用竹箭，棕绳弦。后端有曲柄，上凿箭槽。曲柄前端，凿有暗槽，串通上下，暗槽内装弩机。此种弩机，可连发数箭。