东坡羹，盖东坡居士所煮菜羹也。不用鱼肉五味，有自然之甘。其法以菘若蔓菁、若芦菔、若荠1，揉洗数过，去辛苦汁。先以生油少许涂釜，缘及2一瓷碗，下菜沸汤中。入生米为糁3，及少生姜，以油碗覆之，不可触，触则生油气，至熟不除。其上置甑4，炊饭如常法，既不可遽覆5，须生菜气出尽乃覆之。羹每沸涌，遇油辄下，又为碗所压，故终不得上。不尔6，羹上薄饭，则气不得达而饭不熟矣。饭熟羹亦烂可食。若无菜，用瓜、茄，皆切破，不揉洗，入罨，熟赤豆与粳米半为糁。余如煮菜法。应纯道人将适庐山，求其法以遗山中好事者。以颂问之：

　　甘苦尝从极处回，咸酸未必是盐梅。问师此个天真味，根上来么尘上来?

　　1以菘若蔓菁、若芦菔、若荠：若，比如。

　　2缘及：差不多达到。

　　3糁：加入米。

　　4甑：锅盖。

　　5遽覆：马上就盖上。

　　6不尔：否则的话。

　　苏轼这篇文章是讲的关于做羹的话题，我们知道苏轼也是一个比较讲究饮食文化的人，也写了一些关于吃喝方面的话题。不过从这些吃喝方面的话题中还附带开掘出一些人生的道理，比如这篇文章就是这样的。文章首先说明“东坡羹”的用料及其做法。首先就是直接破题，解释什么叫东坡羹。紧接着讲东坡羹的好处：不用荤腥及五味等调料，却有自然的甘鲜美味。接下来一大段就都是讲东坡羹的用料、煮法。用的料都很普通，仅是白菜、或大头菜根、或萝卜、或荸荠，甚至瓜、茄子均可，汤中再加些米或者是熟赤豆和粳米各半。用的炊具也是寻常的碗、锅、盖，上面如放蒸屉(甑)还可以蒸饭，饭熟锅里的羹也可以吃了。最后苏轼通过这个做饭而讲述了一大通他自己的人生处境和道理，也就是他在文章中所说的他的饭食与道人的饭食同，可见他日常家居的清苦。紧接着说甜尽苦回、苦尽甘来，人间的咸酸未必都是盐和青梅造成的。问师父这甜酸苦咸的天然真味，究竟是从根(大头菜、萝卜、荸荠都是根茎)上来，还是从尘世间来的呢?苏轼的酸苦当然不是青梅和盐造成的，苏轼生活中的甜酸苦辣当然都来自尘世间。所以苏轼明白苦就是由于对于尘世的东西太过执着而造成的，所以他在被贬之后，一度很长时间几乎是天天去寺庙，寻求清净，通过这样一种方式来调节心中的执着和痛苦，不过最终他还是没能够真正有所成就，不过好的是的确有所悟，而且真正用到了自己的生活中，不然就他的情况来看，真的是苦不堪言了。可以说他的情况比起柳宗元来也好不了多少，柳宗元通过寄情山水的方式来缓解内心的痛苦，而苏轼则是通过阅读佛道典籍的方式来缓解内心的痛苦，而有着同样的痛苦的韩愈则是强忍着，将痛苦转化入自己的内心，饱受着煎熬，这就更可他内心的痛苦了。所以韩愈、柳宗元、苏轼这三个人虽然都有着相似的经历、相似的痛苦，但是缓解的方式却不一样，最终结果自然也就不一样了，这是我们在阅读的时候应该注意的地方。